每年蘋果上市的時(shí)候會(huì)看到一些著色不良的蘋果，表現(xiàn)嚴(yán)重的幾乎沒色，大大地影響了蘋果的外在質(zhì)量，進(jìn)而影響了銷售，降低了果農(nóng)的經(jīng)濟(jì)效益。筆者經(jīng)過調(diào)查，進(jìn)行了緣由分析，并提出了相應(yīng)的對(duì)策。
早期引進(jìn)的品種如長(zhǎng)富二號(hào)等品系老化，著色較差；晚期選育的品種如煙富系列、2001、紅將軍、煙嘎一號(hào)、煙嘎二號(hào)等品系著色較好。建議結(jié)合密植郁閉園的改造，將品種更新改造成新品種。
許多果園密植郁閉，風(fēng)光條件惡化，果實(shí)因見不到光或見光太少而著不上色。這是蘋果著色不良的一個(gè)根本原因。凡是內(nèi)膛和下裙枝結(jié)的果著色差都是這一原因引發(fā)的。對(duì)這種情況，必須進(jìn)行密植郁閉園改造。具體方法是：先確定永久行和臨時(shí)行或永久株和臨時(shí)株，再對(duì)臨時(shí)行或臨時(shí)株的交叉郁閉部分逐年進(jìn)行回縮，直至徹底伐掉，為永久行或永久株讓位。對(duì)于品種不優(yōu)良的果園可采取隔行或隔株換頭的辦法，將改造的行或株確定為永久行或永久株，其余作為臨時(shí)行或臨時(shí)株對(duì)待，等行間或株間交叉郁閉時(shí)，對(duì)未改造的臨時(shí)行或臨時(shí)株進(jìn)行逐年回縮，直至徹底伐掉，為改接的永久行或永久株讓位。對(duì)于樹不密的園片，要結(jié)合整形疏除過密的大枝，尤以疏除過密過大的側(cè)枝為主，優(yōu)化樹體結(jié)構(gòu)，改善通風(fēng)透光條件。
這是引起蘋果著色不良的另一重要原因。蘋果樹的需肥規(guī)律是氮磷鉀比例為1：0.5：1，而我市土壤的養(yǎng)分狀況為氮低、磷高、鉀缺。多氮缺鉀均可導(dǎo)致蘋果著色不良，缺鎂也會(huì)使蘋果產(chǎn)生失綠癥。一些果農(nóng)對(duì)此不甚了解，施肥存在盲目性，沒有按照測(cè)土配方平衡施肥的技術(shù)要求去做，長(zhǎng)期以來重?zé)o機(jī)肥輕有機(jī)肥，重氮輕磷不施鉀或少施鉀肥，濫用中微量肥，致使果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育所需的各種養(yǎng)分不能均衡的供應(yīng)，從而影響了果品的產(chǎn)量和質(zhì)量。
對(duì)于這樣的一種情況，要轉(zhuǎn)變施肥理念，重視有機(jī)肥的使用，以有機(jī)肥為主、無機(jī)肥為輔，適當(dāng)減少化肥的使用量，注意氮磷鉀和各種中微量元素的合理配合，特別注意增加鉀肥和鎂肥的使用量，以滿足果樹生長(zhǎng)發(fā)育所需營(yíng)養(yǎng)元素的均衡供應(yīng)，使之高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。
充足的水分供應(yīng)是促進(jìn)蘋果著色的重要生態(tài)因素。在蘋果著色期內(nèi)，如遇干旱無雨天氣，應(yīng)及時(shí)灌溉，增加果園濕度，促進(jìn)果實(shí)著色，同時(shí)良好的果園濕度也能調(diào)節(jié)果園的晝夜溫差，從而促進(jìn)上色。著色期內(nèi)如遇露天著色較快、較好，如遇無露或少露天則著色較慢、較差。
過量負(fù)載不僅容易導(dǎo)致大小年，而且果品的質(zhì)量也下降。由于果實(shí)相互擁擠，光線受阻，著色也會(huì)不全面。正確的做法是合理負(fù)載，比較容易掌握的方法是間距留果法，即大型果按20-25厘米的間距留2個(gè)蘋果，小型果按15-20厘米的間距留1個(gè)蘋果。一般667平方米產(chǎn)量控制在3000-4000千克為宜。
夏秋季節(jié)的修剪任務(wù)是剪去那些直立的旺長(zhǎng)枝、徒長(zhǎng)枝、過密枝、交叉枝和重疊枝等，改善風(fēng)光條件，促進(jìn)光合作用，均衡樹體營(yíng)養(yǎng)，減少養(yǎng)分消耗。如果不剪或剪的過晚，則達(dá)不到上述作用，進(jìn)而影響著色。這項(xiàng)工作至晚也應(yīng)在脫袋前完成，以促進(jìn)著色。
脫袋后，應(yīng)及時(shí)摘去貼果葉片和遮光葉片，使果實(shí)見光。等果的陽面著色較好及時(shí)轉(zhuǎn)果，并墊好果實(shí)，使果面著色均勻完整。鋪設(shè)反光膜可使較密園片的內(nèi)膛和下裙枝上的果著色完整，尤以促進(jìn)果洼部位著色較為明顯。
劣質(zhì)紙袋因其遮光度較差，不耐雨水沖刷，易破碎，不能很好地抑制葉綠素的形成、促進(jìn)花青素的合成，脫袋后不利于蘋果著色。應(yīng)選用遮光度好、耐雨水沖刷的優(yōu)質(zhì)雙層紙袋，如日本小林袋或外袋外黃內(nèi)黑、內(nèi)袋為紅色的雙層紙袋等。套袋過晚，脫袋過早、過晚均不利于著色。
套袋時(shí)間應(yīng)掌握在幼果30日齡后，即6月初實(shí)施套袋。脫袋：嘎拉等早熟品種應(yīng)在采收前1星期左右，即8月10-15日進(jìn)行；富士等晚熟品種應(yīng)在采收前7-10天，即9月底10月初進(jìn)行。著色好的品種應(yīng)適當(dāng)早脫，著色差的品種應(yīng)適當(dāng)晚脫。
播種蔬菜的季節(jié)來臨，蔬菜播種前對(duì)種子做處理，不但可以防治病蟲害，而且有增產(chǎn)和促進(jìn)早熟的作用。蔬菜種子處理方法按處理手段不同，可分以下三種：
一、干熱處理。將種子放在50-60℃的溫度中干燥3-4小時(shí)，利用熱力消滅種子表皮的病菌，干熱處理后，種子吸水快，發(fā)芽快，具有早熟增產(chǎn)的作用。據(jù)試驗(yàn)，黃瓜種子干熱處理后，一般可提前成熟10天，并可增產(chǎn)20％左右。
二、濕熱處理。這種方法與干熱處理法原理相同，也是靠熱力殺災(zāi)病菌，但是比干熱處理法效果更好，具體做法是：先將蔬菜種子放入冷水中浸飽，待種子浸濕發(fā)脹后撈出，然后倒入55℃的熱水中浸燙10分鐘左右，這樣種子受熱均勻，熱量可迅速傳到種子內(nèi)部，殺菌效果更好。
三、藥劑處理。較為先進(jìn)的藥劑處理方法是：用一份硫酸銅或高錳酸鉀，加水1000份。配制成藥液，然后將蔬菜種子放入藥液中浸泡。浸泡時(shí)間可根據(jù)不同蔬菜種子具體確定，傘形科和茄科種子一般浸泡36-48小時(shí)；瓜類種子一般浸泡12-20小時(shí)；豆角和十字花科一般浸泡4-6時(shí)。浸種消毒之后，不要用清水沖洗，可直接進(jìn)行再次溫水浸種催芽，再次溫水浸種的時(shí)間和藥液浸種消毒的時(shí)間相同。
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